守护舌尖安全_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-09-06 07:51   来源:未知   阅读:

服务人员应在就餐前提醒就餐使用者文明就餐,使用公筷公勺分餐夹进行取餐、分餐。

就餐使用者若使用不当,对公筷公勺分餐夹造成污染的,服务人员应立即更换。

公筷公勺分餐夹的清洗、保洁应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行,消毒按照GB14934的要求进行。

摆放要求

餐饮服务单位

就餐使用者

本文件适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村家宴中心和其他集体聚餐场所。居民家庭用餐可参照执行。

餐饮服务单位宜为每位就餐者提供一把分餐夹。

就餐使用者用公筷公勺分餐夹取菜宜适量,不将菜品返回餐盘。

使用范围

就餐使用者使用公筷公勺分餐夹后应放回餐盘或托架。

公筷公勺分餐夹:两人以上同桌用餐时,用以取食共用菜品(点心、主食、水果)的筷子、勺子、夹子等分餐用具。

使用要求

就餐使用者应用公筷公勺分餐夹取用餐盘内靠近自己的菜品(点心),不应用公筷公勺分餐夹随意翻拌。

卫生要求

公筷公勺分餐夹使用规范甘肃省地方标准发布

就餐使用者如提出分餐要求,应提醒服务人员使用公筷公勺分餐夹进行分餐。

服务人员应在餐后剩余食品打包、分餐、换盘时,使用公筷公勺分餐夹

兰州晚报讯 用一双公筷,得一份安心。使用公勺公筷,不仅是对自己的健康负责,也是对他人负责。9月1日,市市场监管局、市文明办召开新闻发布会,发布《公筷公勺分餐夹使用规范甘肃省地方标准发布》。该标准共分7章,详细界定了公筷公勺分餐夹的定义,规定了公筷公勺分餐夹的基本要求、配置要求、使用要求和卫生要求。

本文件规定了公筷公勺分餐夹的基本使用要求、卫生要求。